Cerasuolo di Vittoria DOCG 2024
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 2024
QUALIFICA: Cerasuolo di Vittoria DOCG
VITIGNI: Nero d’Avola 60 % – Frappato 40 %
ZONA DI PRODUZIONE: C.da Bastonaca – Vittoria (RG)
ALTITUDINE: 210 mt. slm.
TERRENO: argilloso ricco in sostanza organica
ALLEVAMENTO: spalliera
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4830 ceppi/ha
ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO: 2019
CONDUZIONE: Biologico
VINIFICAZIONE: Le uve vendemmiate tra l’ultima settimana di settembre e la prima di Ottobre, vengono vinificate in rosso a temperatura controllata.
MATURAZIONE: Acciaio e tonneaux da 500 litri di rove re francese diprimo e terzo passaggio, per circa sette mesi.
Dopo naturale fermentazione malolattica e senza alcuna stabilizzazione viene preparato all’imbottigliamento
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: In locale condizionato
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
- Odore: fruttato con delicati sentori di ciliegia, frutti di bosco e gradevoli note speziate
- Sapore: piacevolmente fresco, vivace e di buona trama
tannica
MODO DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 2023
QUALIFICA: Cerasuolo di Vittoria DOCG
VITIGNI: Nero d’Avola 60 % – Frappato 40 %
ZONA DI PRODUZIONE: C.da Bastonaca – Vittoria (RG)
ALTITUDINE: 210 mt. slm.
TERRENO: argilloso ricco in sostanza organica
ALLEVAMENTO: spalliera
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4830 ceppi/ha
ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO: 2019
CONDUZIONE: in conversione Biologico
VINIFICAZIONE: Le uve vendemmiate tra l’ultima settimana di settembre e la prima di Ottobre,vengono vinificate in rosso a temperatura controllata.
MATURAZIONE: acciaio e tonneaux da 500 litri di rovere francese di primo e terzo passaggio, per circa sette mesi.
Dopo naturale fermentazione malolattica e senza alcuna stabilizzazione viene preparato all’imbottigliamento
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: in locale condizionato
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
- Odore: fruttato con delicati sentori di ciliegia, frutti di
bosco e gradevoli note speziate
- Sapore: piacevolmente fresco, vivace e di buona trama tannica
MODO DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non
superiore ai 18 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C